Seniorkonsulent til fødevaresikkerhed

Seniorkonsulent til fødevaresikkerhed i kødindustrien

Teknologisk Institut i Taastrup søger dig, som vil udvikle, sælge og drive rådgivning og projekter til kødindustrien. Du får en spændende mulighed for at arbejde med opgaver, hvor du kommer til at udvikle fremtidens fødevaresikkerhed i den rigtige retning. Du vil udvikle dig fagligt og forretningsmæssigt, få selvstændigt kundeansvar samt blive projektleder på større projekter inden for fødevaresikkerhed i både Danmark og udlandet.  

Rådgivning og udviklingsopgaver  
Du bliver en del af Center for Fødevaresikkerhed, hvor du og dine 11 andre kolleger arbejder for at forbedre fødevaresikkerheden nationalt og internationalt. Konkret er din opgave at udvikle og sælge dine ydelser og projektaktiviteter til kødindustrien. Med udgangspunkt i din dybe faglige viden fra kødsektoren, vil du primært skulle: 

• Identificere og udvikle nye forretningsmuligheder i relation til fødevaresikkerhed hos nuværende og potentielle kunder og levere opgaven i samarbejde med dine kolleger 
• Rådgive og problemløse på slagteriet eller i forædlingsvirksomheden mht. hygiejne og andre fødevaresikkerhedsmæssige problemstillinger (f.eks. HACCP, validering) 
• Skabe nye udviklingsprojekter i samarbejde med kødindustriens partnere, universitetsverdenen eller andre eksterne institutioner og organisationer 
• Deltage i udviklingsprojekter enten som projektleder eller som faglig ekspert 

Da vi i forvejen er en stærk spiller på det danske marked, men også ønsker international fremgang, vil rejseaktivitet være en del af din hverdag. Vi forventer, at der er mellem 30-50 rejsedage om året. 

Fødevareteknologi og netværk 
Du har en relevant fødevareteknologisk uddannelse på minimum kandidatniveau med fokus på mikrobiologi. Herudover har du flere års praktisk erfaring fra kødindustrien. Du har en detaljeret viden om procesgangene i kødindustrien og nøje kendskab til hygiejne, HACCP og egenkontrol. Du har en basal viden om fødevaresikkerhedsmæssige problemstillinger i kødindustrien og myndighedskrav. 

Du har et godt netværk i kødindustrien og en opsøgende og forretningsorienteret tilgang til branchen. Du er kreativ og vant til at håndtere fagrelaterede problemstillinger og tværorganisatoriske udviklingsprojekter. Du er god til at se nye muligheder og har en stærk kommerciel forståelse. 

Du drives af udfordringer inden for effektiv og resultatorienteret udvikling, og du har et ønske om at rådgive og servicere dine kunder bedst muligt, så deres internationale konkurrencesituation styrkes. Du er god til at kommunikere i skrift og tale på både dansk og engelsk. 

Center for Fødevaresikkerhed 
Fødevaresikkerhed er et center i Danish Meat Research Institute (DMRI) som er en division på Teknologisk Institut. Fødevaresikkerhed består af 11 fagligt dybe kolleger, som arbejder bredt med udvikling og rådgivning inden for fødevaresikkerhed til den danske og internationale kødindustri. Vi arbejder bl.a. med udvikling og optimering af procesudstyr, som skal sikre en god hygiejne på slagterigangen, udvikling af nye innovative rengørings- og dekontamineringsmetoder på tværs af sektoren, udfærdigelse af risikoanalyser for nye kødprodukter og processer, udvikling og test af nye konserveringsmidler og -metodikker, fastlæggelse af holdbarhedsmodeller mv. I samarbejde med vores kunder omsætter vi således nye forskningsresultater og teknologier til praktisk anvendelse for at sikre dansk kødindustris fortsatte internationale førerposition inden for fødevaresikkerhed. 

Danish Meat Research Institute er verdens største og internationalt førende videncenter inden for forskning og innovation i animalske fødevarer. DMRI’s specialister udvikler løsninger til den internationale kødindustri og yder rådgivning både nationalt og internationalt. DMRI har fokus på metoder og teknikker til produktion af sikre animalske fødevarer af høj kvalitet til en konkurrencedygtig pris. Samtidig tager vi maksimalt hensyn til arbejdsmiljøet, dyrevelfærden og det eksterne miljø. 

Kontakt 
Har du spørgsmål til jobbet, er du velkommen til at kontakte centerchef Louise Heller Stahnke på telefon 7220 2246. 

Da vores rekrutteringsproces foregår elektronisk, er det vigtigt, du angiver korrekt e-mailadresse i ansøgningsformularen. Hvis den er ukorrekt, vil du ikke modtage svarbrev fra os.

Skriv venligst i din ansøgning, at du har set jobbet hos Jobfinder